口腔溃疡，又称口疮或复发性阿弗他溃疡（RAS），是一种常见的口腔疾病。它的发生与多种因素有关，包括免疫系统功能异常、遗传、激素水平变化和营养不均衡等。而在这众多影响因素中，有一种尤为引人注目的就是维生素C的摄入量。

维生素C是人体必需的水溶性维生素之一，它在我们的身体中扮演着至关重要的角色。它不仅是机体正常生长发育所必需的营养物质，也是维持皮肤黏膜完整性以及抗病毒和肿瘤的关键成分。此外，维生素C还具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基损伤。因此，缺乏维生素C会导致许多健康问题，其中就包括了口腔溃疡的发生。

那么为什么说维生素C与口腔溃疡之间有着密切的联系呢？首先，研究表明，维生素C在促进伤口愈合方面起着关键作用。口腔溃疡本身就是一种口腔黏膜受损后难以愈合的症状，如果缺乏足够的维生素C来支持修复过程，则可能会延长溃疡的时间和加重其严重程度。其次，维生素C参与胶原蛋白合成——这是保持我们牙龈和口腔软组织健康的必要元素。当体内维生素C储备不足时，这些组织的防御能力就会下降，使得它们更容易受到细菌和其他有害物质的侵害，从而增加患口腔溃疡的风险。

此外，一些研究还发现，低水平的维生素C可能与免疫系统的减弱有关联。免疫功能低下容易导致口腔内的微生物平衡被打破，使得某些致病菌得以过度繁殖并引起炎症反应，最终表现为口腔溃疡。同时，由于维生素C对提高抗体水平和增强白细胞的吞噬能力有帮助，所以当摄入量不够时，机体抵抗外来病原体入侵的能力也会随之降低。

综上所述，虽然目前还没有确凿的证据表明维生素C缺乏一定会导致口腔溃疡，但可以肯定的是，充足的维生素C摄入有助于减少口腔溃疡发生的频率和减轻其症状。因此，在日常饮食中应多摄取富含维生素C的食物如新鲜水果和蔬菜（特别是柑橘类、浆果类及绿叶菜），以保证身体的营养需求得到满足。另外，必要时可以通过补充剂的形式适当增加维生素C的摄入量，尤其是对于那些存在长期压力、吸烟或者患有其他消耗性疾病的人群来说更为重要。