在当今社会，食品安全问题日益受到人们的关注和担忧。其中，食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，一直是一个充满争议的话题。有些人将它们视为“害群之马”，认为它们对人体健康有潜在的危害；而另一些人则将其看作是“安全卫士”，主张它们能够改善食品的口感和保质期，保障我们的饮食安全和多样化。本文旨在深入探讨食品添加剂的真实面貌，以及我们如何正确看待和使用它们。

食品添加剂是指为了改善食品品质和色香味、延长保存期限或便于加工和储存而在食品中添加的物质。常见的食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、色素、增稠剂等。这些添加剂的使用必须遵守国家规定的标准和安全限量，以确保消费者的身体健康。然而，由于一些不法商家违规使用或者过量使用添加剂，导致人们对食品添加剂的安全性产生了疑虑。

首先，我们需要明确的是，并非所有的食品添加剂都是有害的。事实上，许多经过严格评估和批准使用的添加剂对人类是无害的，并且在食品生产过程中起到了积极的作用。例如，防腐剂可以防止食物腐败变质，延长其保质期，从而减少浪费；抗氧化剂则有助于保护食品中的营养成分不被氧化破坏。此外，甜味剂可以为糖尿病患者提供替代糖的选择，色素可以让食品看起来更加诱人，增加食欲。因此，从某种程度上说，食品添加剂是我们享受丰富多样且安全的食品供应不可或缺的一部分。

但是，我们也应该看到，确实存在一些非法或不合理的添加剂滥用现象。某些商家可能为了降低成本或者提高产品竞争力而超范围、超剂量地使用添加剂，甚至使用未经许可的添加剂。这种行为严重违反了食品安全法规，给消费者带来了潜在的健康风险。长期摄入这类非法添加剂可能会引发过敏反应、消化系统疾病甚至是癌症等问题。因此，加强对食品添加剂的管理和监管显得尤为重要。

综上所述，食品添加剂既不是完全无害的“天使”，也不是绝对危险的“恶魔”。我们应该以科学的态度对待它们，既要认识到它们在合理范围内使用时所带来的益处，也要警惕那些滥用和不合法添加带来的危害。政府应加强监管力度，确保市场上的食品符合国家标准；同时，消费者也应该增强自我保护意识，选择正规渠道购买食品，避免盲目追求低价劣质的商品。只有这样，我们才能真正享受到安全健康的食品带来的福利。